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蘑菇美食>蘑锟斤拷锟斤拷锟?>山锟斤拷锟节硷拷锟斤拷 |
| 山锟斤拷锟节硷拷锟斤拷 |
| 来源： 时间：2009/7/21 10:29:03 |
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火锅说明:锅底：这道山珍乌鸡锅的底料准备起来比较复杂。首先要选择美味牛杆菌、黄牛杆菌、块菌等8种干菌，
经文火12个小时煨制出鲜美的菌汤，煨制好的菌汤呈红褐色，发亮。之后，选1斤2两左右的乌鸡一只，收拾干净，放入菌汤中煮制。再加入葱两段、姜、蒜各两片。枸杞少量，小枣3颗。配上小白菇、竹荪、野生香菇、玉皇蘑适量。美味锅底就制成了。
最佳涮料：此锅最好先配各种菌类。老人头、红乳牛杆菌、松茸等等。然后配蔬菜、鱼丸、牛羊肉，还可以涮海鲜。
小料：有麻酱、蒜蓉、香辣酱三种小料可供选择。
作用：山珍乌鸡锅的作用可不少。其中松茸营养价值比较高，含有丰富的氨基酸、锌等微量元素，具有防癌、抗辐射的作用，松茸还是日本皇室的贡品之一。牛杆菌则对身体四肢的疼痛、麻木等症状有好的疗效。竹荪对高血压、高血脂、高胆固醇有好的疗效。
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