本次大赛宗旨是推动食用菌餐饮业的发展，为人类提供健康美食。并通过此次大赛活动使人们能够深入了解食用菌的食用与药用价值，弘扬和推进中国菌食文化的发展。此次大赛还在上一届的基础上添加了家庭赛，旨在向全社会推广食用菌菜肴，拉动消费，进而推动食用菌产品的终端消费，扩大内需。
　　此次大赛的评判委员会由中国烹饪协会委派的具多年评审经验的国家级评委和国内知名的食菌文化专家及大型食用菌企业的负责人组成，本着公平、公正、公开的原则，严格按照评判标准进行评判。参加本次大赛的团体代表队和个人参赛选手近百人，经过两天的激烈角逐，北京渔公渔婆代表团获团体第一名，山东郑亮酒店管理有限公司获团体第二名，北京双龙悦海大酒楼获团体第三名。个人赛第一名容建和；第二名刘海军、杨利（并列）；第三名蒋春叶、宋大康、牟来明（并列）。

　　通过本次大赛共向社会推出“全国食用菌餐饮名店”11家：重庆市武陵山珍经济技术开发有限公司、河北承德富源商贸物资有限公司、昆明市官渡区野菌皇酒楼、北京双龙悦海大酒楼、北京太婆天府山珍酒楼有限公司、北京平谷久兴园餐饮有限责任公司、成都武陵源山珍餐饮有限公司、吉林晖春野山菌食府、内蒙古通辽千氏餐饮有限公司、山东郑亮酒店管理有限公司、北京市滇菌府餐饮服务有限责任公司；全国食用菌特色店2家：昆明琦峰野山菌酒楼、久兴园餐饮有限责任公司；由中国食用菌协会、中国烹饪协会联合授予的“全国食用菌烹饪名师”1人：容建和；“全国食用菌烹饪名厨”5人：刘海军、杨利、蒋春叶、宋大康、牟来明；优秀厨师14人。大会组委会确定为本次大赛活动提供优质产品单位的13种产品（黑龙江省林口县“临福祥”牌食用菌系列产品、鞍钢集团弓矿实业天溢菌业有限公司生产的“珍溢”牌食用菌系列产品、辽宁北方山奇菌业有限公司生产的“北方山奇”牌系列产品、福建省南靖县成发食用菌开发有限公司生产的“郑店”牌食用菌系列产品、徐州恒源生物工程有限公司生产的“陈顺志教授”牌北虫草、浙江庆元江源菇品有限责任公司生产的“卓”牌食用菌系列产品、北京五色土天地食用菌生产基地生产的“专平”牌白灵菇、河南省西峡县生产的香菇、福建成发食用菌开发有限公司、江西仙客来生物科技有限公司生产的“仙客来”牌食用菌系列产品、上海申任生物工程有限公司生产的菇蔬营养液系列产品、河南许昌世纪香食用菌开发有限公司“百珍”牌食用菌系列产品、山东昌乐蕈都微生物研究所生产的“蕈都”牌灵芝茶系列产品、辽宁田园实业有限公司生产的褐色双孢蘑菇产品）为“全国第二届食用菌烹饪大赛”的推荐产品。

　　本次大赛活动由北京京都菇业（集团）公司冠名，大赛颁奖仪式和闭幕宴会在人民大会堂举行。大赛同期举办全国食用菌基地县标准化研讨会，来自全国各地的基地县领导及生产、加工、经销企业负责人近50人参会。会议由中国食用菌协会常务副会长焦长根主持，参会代表分别介绍了各自的经验，并对食用菌生产基地（企业）标准化生产及相关问题进行了深入研讨。

　　此次大赛活动由中国食用菌协会下属的中国食用菌商务网、食用菌市场杂志承办。据大赛组委会主任、中国食用菌协会常务副会长陆解人介绍，明年中国食用菌协会将会继续与中国烹饪协会联手，强强联合，努力把大赛活动的规模和影响办得更大，内容更加丰富多彩，届时将会邀请境外国家和地区的选手前来参与竞技表演。本次大赛的成功举办标志着我国食用菌餐饮业已初具规模，我国的食用菌产业必将会做大做强。