蘑菇美食 |
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来源: 时间:2009/7/21 10:29:36 |
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火锅说明:滋补效果:具有活血通络、美容养颜的功效, 还可以用来驱除风湿、辅助治疗肺病、止咳化痰生津,对于失眠、神经衰弱有独特效果。此外,根据《本草纲目》记载,多数菌类具有益气、养胃、明目、安神之功效,长期食用能增强人体免疫力。 原料:乌鸡、松茸、美味牛肝、雪山美味、白灵菇以及其他的野生菌;姜、葱等调料以及枸杞等药材。 锅底:蘑菇汤用料特点:锅底是采用羊肚菌、牛肝菌、块菌、虎掌菌、菌脚、菌粉等8种野生菌经过五六个小时煲制成老汤。 放料顺序:先将煮熟的乌鸡放入锅内,然后加入其他的菌类。 口味:野生菌的美味,正如吕氏《本味篇》所言:“味文和者,越欲闻菌”;意思是,美味之极,莫过于野山菌了。此汤味道鲜美,喝过后让人回味无穷。 适宜人群:老少皆宜,特别适合女性。 搭配吃法:可以在这个汤里边涮肉、蔬菜或者现场放置刀削面。 |
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